Вина из региона Beaujolais

Beaujolais(Божоле)... Так уж распорядилась история: в массовом сознании почитателей вин этот уникальный винодельческий регион с особыми глинисто-известковыми почвами и прекрасными виноградниками, тянущимися от Сент-Амура на севере до Лиона на юге, ассоциируется в первую очередь со знаменитым на весь мир Beaujolais Nouveau (Божоле Нуво). Однако это вовсе не означает, что к остальным наименованиям в гамме Божоле следует относиться менее внимательно.

Сейчас все вина этого региона подразделяются на четыре категории: Beaujolais, Beaujolais Superieur, Beaujolais-Villages и Сru de Beaujolais. Вина Beaujolais производятся, главным образом, в Нижнем Божоле, около 70% из них приходится на долю Beaujolais Nouveau. Виноградники AOC Beaujolais-Villages разбросаны по 39 коммунам и занимают площадь в 6300 га, эту территорию часто называют «гранитным Божоле» - из-за гранитной подпочвы, на которой растет виноград. Категория Beaujolais Superieur присваивается не по территориальному, а по качественному принципу: крепость вина должна быть не менее 11º, а допустимый срок хранения - до 2-х лет. Что же касается Сru de Beaujolais, то эта категория дается исключительно красным винам, которые подвергаются довольно длительной ферментации - до двух месяцев, а затем полгода выдерживаются в дубовых бочках. По желанию производителей большинство из них могут продаваться и как AOC Bourgogne, хотя по вкусу они мало напоминают традиционные бургундские вина.

При создании этих вин соблюдаются вековые традиции виноделия и многочисленные законодательно закрепленные требования. Для производства красных вин, а таковых в Божоле большинство, используется достаточно редкий сорт винограда - Gamay Noir á jus blanc («Черный Гамэ с белым соком»). В XIV веке его сочли «менее благородным» в сравнении с другими сортами и запретили разводить в остальных частях Бургундии. Однако именно Gamay принес мировую славу винам Beaujolais - легким и свежим, с восхитительным букетом фруктовых и цветочных нот и насыщенным красным цветом. Есть, впрочем, в Beaujolais и белые вина, например, Beaujolais Blanc, изготавливаемое из винограда Chardonnay.

Двигаясь по региону с севера на юг, необходимо выделить следующие коммунальные аппеласьоны, в которых производятся высококачественные вина уровня Сru:

Saint-Amour (Cент-Амур)

Площадь виноградников, расположенных в департаменте Сона и Луара, всего 330 га. В год выпускается 18 000 гл вина. При всех своих достоинствах, легкие, с ароматом пионов, персиков и яблок вина АОС Saint-Amour могут иногда отличаться повышенной кислотностью. Их не рекомендуется хранить более 4 лет.

Julienas (Жюльена)

Свое название аппеласьон получил в честь Юлия Цезаря, его площадь около 600 га. Вина, производимые здесь, мощные, полнотелые, с яркими фруктовыми оттенками. В букете чувствуются тона малины и земляники. Чтобы полностью раскрыться, винам Julienas нужно 3-4 года, храниться же они могут до 8 лет.

Chenas (Шена)

Площадь виноградников крайне невелика - 250 га. В букете вин, некогда весьма почитаемых Людовиком XIII, преобладают цветочные тона, наиболее различимы ароматы розы и фиалки. Chenas особенно хороши в возрасте 2-5 лет.

Moulin-à-Vent (Мулен-а-Ван)

Культовые вина региона, названные в честь старинной ветряной мельницы, расположенной на одном из холмов Romaneche-Thorins. Большая часть этих вин темно-рубинового цвета, с ароматами ириса, розы, пряностей и спелых фруктов, идет на экспорт. Вина Moulin-à-Vent поддаются длительному хранению, после 5-10-летней выдержки приобретают оттенки трюфелей и какао. Некоторые специалисты полагают, что своими исключительными вкусовыми качествами они во многом обязаны повышенному содержанию магния в почвах, на которых заложены виноградники - их площадь 700 га. Объем производимого в год вина - 37 000 гл.

Fleurie (Флёри)

Помимо превосходного качества выпускаемых здесь вин, местечко славится часовней Мадонны Флёри, расположенной прямо над виноградниками. Эту святую виноградари Fleurie считают своей покровительницей. Площадь аппеласьона - 800 га, средняя производительность - порядка 45 000 гл вина в год. Вина Fleurie - самые дорогие среди Beaujolais, они чрезвычайно популярны не только во Франции, но и в Швейцарии и часто раскупаются ценителями еще до выхода в широкую продажу. В изысканном букете присутствуют ароматы весенней зелени, персиков и черной смородины.

Сhiroubles (Ширубль)

Виноградники этого Сru de Beaujolais находятся на 400-метровом гранитном склоне, выше всех остальных. Их площадь - 750 га, годовая производительность - 20 000 гл вина. На площади у церкви в Сhiroubles возведен памятник Виктору Пюллия, который одним из первых во Франции стал прививать французские подвои к американской лозе, справившись таким образом с болезнью винограда во время печально известной эпидемии филлоксеры конца XIX века. Кроме того, он создал классификацию степени зрелости винограда, используемую и поныне. Вина Сhiroubles - нежные и элегантные, с ярко выраженным фруктовым привкусом, ароматами пиона, ландыша и фиалки. От долгой выдержки они ничего не выигрывают.

Morgon (Моргон)

Площадь виноградников - 1100 га, производительность - 60 000 гл. Выпускаемые здесь вина не похожи на остальные Сru de Beaujolais: из-за особой почвы, состоящей из обломков известнякового камня и рыхлого сланца, они получаются плотными, насыщенными и хорошо структурированными. Пожалуй, их можно назвать самыми бургундскими из всех Beaujolais. Вина Morgon отличают ароматы красной смородины, персика, черешни и сливы. За счет своей мощной структуры они могут храниться до 10 лет.

Regnie (Ренье)

Самое юное из Сru de Beaujolais, это вино цвета черешни с фиолетовым оттенком было квалифицировано лишь в 1988 году. Его отличают мягкий вкус, ароматы красной смородины, клубники, ежевики и малины. Площадь виноградников Regnie - 740 га.

Brouilly (Бруйи)

Расположенные у подножья горы Бруйи виноградники занимают территорию в 1200 га, производительность - 70 000 гл. Вина Brouilly выпускаются в самой южной части Beaujolais, известны своей плотностью, густым рябиновым цветом, ароматами красных ягод, сливы и персика, а также минеральным привкусом.

Cot de Brouilly (Кот де Бруйи)

Виноградники площадью 320 га раскинулись на склонах горы Мон Бруйи, урожайность - 16 000 гл вина в год. По сравнению с Brouilly эти вина более изысканные и богатые по вкусовой гамме, они лучше выдерживаются. Цвет вин - пурпурный, в аромате ощутимы тона свежего винограда и ириса. Над виноградниками возвышается часовня Богоматери Винограда, которая, говорят, до сих пор благоволит местным виноделам.

Вина из региона Божоле от компании «ЛУДИНГ»